El embajador colombiano, Eduardo Ávila Navarrete, señaló que “el café para Colombia no es una simple bebida, es cultura viva”.
Coffee Master España fue inaugurado el pasado martes 14 de abril en la Embajada de Colombia con la presencia del embajador, Eduardo Ávila Navarrete, la directora de la iniciativa cafetera, Alba Lucía Reyes, y Natalia Bayona, directora Ejecutiva de ONU Turismo.
“Hablar de café para nosotros los colombianos es realmente algo maravilloso por todo lo que significa el café para un colombiano. Porque desde que nacimos realmente tenemos contacto con el café en las diferentes regiones de la cual somos originarios los colombianos. Este es un espacio que se abre para celebrar no solo un producto insignia de nuestro país, sino una cultura, una historia y una forma de entender el mundo, que es el café colombiano”, así comenzó su discurso el embajador de Colombia, Eduardo Ávila Navarrete, en la inauguración de Coffee Master, “la primera ruta del café de especialidad colombiano en España, una iniciativa que se enmarca en la estrategia diplomática cafetera del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia”, señaló.
Prosiguió el embajador colombiano subrayando que “hablamos de un café de origen, orgánico, sostenible y profundamente ligado al desarrollo de las comunidades indígenas, afrocolombianas y campesinas que lo cultivan con dedicación en regiones que van desde la Sierra Nevada de Santa Marta hasta el Cauca, pasando por Huila y Santander. Hoy presentamos una ruta que conecta a Colombia con el mundo a través de la cultura, de su territorio y sobre todo, del talento de sus gentes. Desde nuestra diplomacia cultural y cafetera, trabajamos para posicionar el café colombiano no sólo como un producto, sino como una experiencia integral y una expresión de nuestra identidad”.
Tras anunciar la colaboración en esta ruta del Coffee Master de los chefs Luciana Calle y el estrella Michelin Edwin Rodríguez, Eduardo Ávila señaló que “el café para Colombia no es una simple bebida, es cultura viva. Está presente en nuestra cotidianidad desde las primeras tazas del día que tomamos, muchas veces acompañada de panela en las regiones y en el territorio, hasta esos encuentros espontáneos en los que siempre surge una invitación sencilla, pero poderosa, como decimos los colombianos, tomémonos un tintico.
“Además, continuó el embajador de Colombia, el café se ha consolidado como un motor de desarrollo turístico, especialmente en el eje cafetero, donde la experiencia en fincas promueven el turismo comunitario, sostenible y profundamente humano. Detrás de cada taza de café hay cerca de 500 mil familias en 23 departamentos de todo Colombia, comprometidas con las prácticas responsables, con el medio ambiente y con la construcción de un futuro más equitativo.”
España ocupa una posición estratégica en nuestro objetivo de fortalecer el posicionamiento internacional del café, del café en especialidad colombiana.
En referencia al papel de España como importador del café colombiano, Eduardo Ávila subrayó que nuestro país “no sólo se consolida como uno de los principales importadores de café verde en la Unión Europea, sino que además representa un mercado en expansión, con consumidores cada vez más interesados en productos de alta calidad, sostenibilidad y trazabilidad. En este contexto, España se perfila sin duda como una puerta de entrada privilegiada para nuestro café de especialidad colombiano en Europa. Para dimensionarlo, el año pasado España importó más de 18 millones de kilos de café colombiano, por un valor superior a 132 millones de euros.
Tomó la palabra seguidamente la directora de Coffee Master España, Alba Lucía Reyes, que indicó que “pasamos de vivirlo (el café) como una rutina diaria a que sea una experiencia, a que sea un puente entre territorios, entre cultura y entre personas. Por eso hoy no presentamos un evento, sino que iniciamos un recorrido, un recorrido real, una ruta en la cual vamos a llevar a las personas amantes del café a sus cafeterías a que prueben sus propuestas, conozcan a sus baristas y que además también conozcan el origen del café. Pero no solo eso, queremos además que participen de manera real, queremos que prueben y que voten por su café, que voten por esa vida de autor que sus baristas han estado trabajando. Porque además si queremos que la gente valore el café, tiene que aprender a vivirlo, a conocerlo y a entenderlo”.
“Por eso, finalizó Alba Lucía Reyes, este evento es muy diferente a todos, porque este evento lo que intenta es que las cafeterías sean el centro. Porque ahí se conjugan todos, desde el trabajo del cafetero hasta el trabajo del barista, del tostador y se encuentran con el consumidor final. Este es el evento que queremos empezar hoy en Madrid y Zaragoza, por eso invitamos a todos a que se dejen llevar, que disfruten el café, que lo prueben, que lo degusten, que lo vuelan, porque finalmente se trata de eso, de una experiencia maravillosa que queremos que empiece a funcionar también en España, porque ya funciona en Colombia.”
Coffee Master es una iniciativa pionera en España dedicada a crear una comunidad sólida e innovadora alrededor del café de especialidad, destacando su valor, diversidad y riqueza a través de un evento experiencial que conecta a los coffee shops con el cliente final.
Nacida hace 7 años en Colombia, se ha consolidado como un encuentro que permite recorrer diversos cafés, degustar preparaciones exclusivas y conocer las historias detrás de cada marca, fomentando la fidelización, el reconocimiento de proyectos independientes sin la innovación en métodos de preparación.
Durante 15 días, los mejores coffee shops de Madrid y Zaragoza serán parte de un tour experiencial cafetero en formato concurso, en el que cada establecimiento presentará su bebida de autor y propuesta creativa. El recorrido incluirá cafés de cualquier parte del mundo, tostadores invitados, talleres especializados y actividades que fusionan cultura, educación, entretenimiento y comunidad.
